Yeni bir çalışma, en sevilen meyveler arasında yer alan üzümlerin, uzun süredir görmeyi artırıcı etkileriyle bilinen havuçlar kadar gözlerinize iyi geldiğini öne sürüyor.
Dört ay boyunca günde sadece birkaç avuç dolusu üzüm yemenin göz sağlığının önemli göstergelerini iyileştirdiği gösterildi.
İşin sırrı, gözlerdeki dejenerasyonun çoğunun oksidatif strese bağlı olması ve üzümlerin antioksidan açısından yüksek olması gerçeğinde yatmaktadır.
Aynı nedenlerden dolayı üzümlerin de kolesterolü hızla düşürdüğü gösterilmiştir; araştırmalar artık üzümlerin süper meyveler arasında seçkin bir grup arasında yer aldığını göstermektedir.
Son çalışmada, Singapur Ulusal Üniversitesi’nden bir ekip, 16 hafta boyunca günde bir buçuk bardak üzüm veya plasebo tüketen 34 yetişkini inceledi.
Üzüm yiyenlerde maküler pigment optik yoğunluğunda (MPOD), plazma antioksidan kapasitesinde ve toplam fenolik içerikte plaseboyla karşılaştırıldığında önemli bir artış görüldü.
Üzüm tüketmeyenlerde, ciltte ölçülen zararlı oküler ileri glikasyon son ürünlerinde (AGE) önemli bir artış görüldü.
Food & Function dergisinde yayınlanan çalışmada, göz hastalıkları için temel risk faktörlerinin oksidatif stres ve yüksek AGE düzeylerinin yer aldığı belirtildi.
Araştırmacılar, AGE’lerin retinanın vasküler bileşenlerine zarar vererek, hücresel işlevi bozarak ve oksidatif strese neden olarak birçok göz hastalığına katkıda bulunabileceğini buldu.
Antioksidanların ve diğer polifenollerin doğal bir kaynağı olan üzüm, oksidatif stresi azaltabilir ve AGE oluşumunu engelleyebilir ve MPOD’da iyileşme gibi retina üzerinde olası faydalı etkiler yaratabilir.
Çalışmanın ortak yazarı Dr. Jung Eun Kim şunları söyledi: ‘Çalışmamız, üzüm tüketiminin insanlarda göz sağlığını yararlı bir şekilde etkilediğini gösteren ilk çalışmadır; bu, özellikle yaşlanan nüfus göz önüne alındığında çok heyecan vericidir.
‘Üzüm kolay ve erişilebilir bir meyvedir ve çalışmalar, günde sadece 1,5 bardak normal miktarlarda faydalı bir etkiye sahip olabileceğini göstermiştir.
‘Düzenli üzüm alımı, yaşlı yetişkinlerde göz sağlığını iyileştirebilir, özellikle de MPOD’un arttırılmasında; bu, plazma toplam antioksidan kapasitesinde ve fenolik içerikte bir artış ve AGE’lerin aşağı regülasyonu ile açıklanabilir.’
